「結婚式」という人生において最高の瞬間を創りあげます。マニュアルではなく、お客様の想いを形にする。流行に左右されず、普遍的で価値のある空間でノバレーゼでしか叶えられない結婚式の企画・立案をしていきます。

特別な一日を迎える新郎新婦のドレスやタキシードのスタイリングをコーディネートします。パリ・ミラノ・ロンドン・NYなど世界中から仕入れたアイテムで、お客様の魅力を最大限引き出す「運命の一着」を見つけるお手伝いをし、最高の瞬間を彩ります。

結婚式場で行われる披露宴、宴会、レストラン営業のサービスにおけるプロフェッショナルとして、ウエディングプランナーや調理スタッフ、アルバイトスタッフと共に、お客様の特別な一日をお手伝いします。会場全体の統括に加え、料理のクオリティ、接客のタイミング、メニューの説明、流れる音楽、香り、お客様との楽しい会話、それらすべてに心を配ります。

一生に一度の晴れの舞台である結婚式を彩る、お料理・デザートに携わります。週末の婚礼では、1組あたり平均100名のゲストにフルコースを提供します。調理スタッフは厳選された食材に触れ、仕込みから1粒の塩、1℃の温度にこだわって料理を作り上げます。パティシエはウエディングケーキだけでなくアシェットデセール、デザートビュッフェなどの創作も担当し、ゲストの心を揺さぶる瞬間を生み出していきます。

ノバレーゼが誇る全国で活躍をするスタッフや会場のサポート・プロデュースを行う「核」を担います。採用や教育はもちろん、店舗開発や広報室、広告宣伝、営業戦略、クリエイティブなど多くの部署でスタッフが活躍。お客様のみではなく、全国にいる現場スタッフの心を動かすため日々チャレンジしています。